Dado que hace algunos días se conmemoró el Día Mundial de la Actividad Física (6 de abril) y el Día Mundial de la Salud (7 de abril), he querido de alguna forma incentivar a la población a seguir realizando actividad física desde casa. De acuerdo con lo que sabemos, el…
El mejorar los procesos productivos y aspectos comerciales de los pequeños emprendedores rurales es una tarea por la que el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) trabaja día a día. Y fue en la búsqueda de cumplir ese objetivo que el servicio dependiente del Ministerio de Agricultura concretó recientemente la firma…
Mayo, conocido en nuestro país como el “Mes del Mar”, representa una buena oportunidad para que notemos una tremenda paradoja: a pesar de la larga extensión de nuestra costa, el consumo de productos alimenticios provenientes del mar es bajísimo. Una tendencia que, según los expertos, deberían intentar revertirse para ir…
Cada vez, son más las personas que optan por tener mascotas en sus hogares, pero una tendencia que crece con fuerza con el correr de los años es la tenencia de gatos indoor. El Dr. Rodrigo Pulgar, Académico de la Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad Santo Tomás Santiago,…
Nutricionistas, Médicos, Terapeutas Ocupacionales, Fonoaudiólogos y Biólogos Marinos se dieron cita en la Primera Jornada Interdiciplinaria de Nutrición organizada por la carrera de Nutrición y Dietética de Universidad Santo Tomás con el apoyo de las empresas Multiexport Foods, NutriKit, Nestlé y Travesía. Esta primera jornada tuvo como propósito involucrar a…
Al mismo estilo de un festival gastronómico, estudiantes del primer año de la carrera de Gastronomía del CFT Santo Tomás Concepción, presentaron una innovadora propuesta que viene a cambiar ciertos mitos sobre el consumo del Omega 3. Se trata de la incorporación de grasas poliinsaturadas - que juegan un papel…
Los huevos son fuentes de proteínas, grasas y macronutrientes que juegan un papel fundamental en la nutrición básica del ser humano. Además de ser un alimento económico y altamente nutritivo, proporciona al organismo más de 18 vitaminas y minerales. Durante años los huevos fueron considerados como alimentos ricos en colesterol,…
Para entender estas afirmaciones, es necesario profundizar un poco más en la ciencia real de la leche materna y descubrir cómo realmente apoya el sistema inmunológico del bebé. Los médicos han determinado desde hace mucho tiempo que los lactantes que reciben leche materna, están propensos a contraer menos enfermedades que…
¿Por qué comemos lo que comemos? Con esa pregunta, Alfonso Valenzuela, jefe del Laboratorio de Lípidos del Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos (INTA), dio inicio a la clase magistral titulada “Alimentación y ácidos grasos esenciales Omega 3”, organizada por la Escuela de Nutrición y Dietética de UST Viña…
Sólo en temperaturas extremas -bajo cero- nuestro organismo necesita un aporte energético mayor durante el invierno para mantener una temperatura corporal adecuada, es decir, de entre 36,5°C y 37°C. Salvo algunas excepciones, la población no esta tan expuesta a este tipo de frío, ya sea por la cantidad de ropa…
