“Actualización en microbiota” fue el título del seminario y taller organizado por la carrera Nutrición y Dietética de Universidad Santo Tomás sede Viña del Mar y que fue liderado por Karen Villalón, nutricionista integrativa. El programa se dividió en una parte teórica, dirigida a nutricionistas, estudiantes de Santo Tomás y…
La enfermedad celíaca (EC) y la sensibilidad al gluten no celíaca (SGNC) son las dos patologías más comunes donde existen trastornos relacionados con el consumo de gluten. La EC es un trastorno permanente con un factor autoinmune caracterizado por inflamación del intestino delgado y malabsorción en individuos genéticamente predispuestos. La…
“Nutrición Innovadora: Conectando ciencia para un mundo más saludable”, llevó por título el XXIV Congreso de Nutrición, organizado por la Sociedad Chilena de Nutrición (SOCHINUT) en la ciudad de Concepción, del cual formó parte el equipo docente de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Santo Tomás Puerto…
Más de 300 asistentes participaron de la segunda versión del Congreso de Neurociencias y Bienestar, organizado por la Universidad Santo Tomás en Valdivia, y sus facultades de Salud, y Ciencias Sociales y Comunicaciones. En esta oportunidad, tanto las presentaciones de los expositores como los trabajos de investigación, abordaron este tema…
En el último tiempo, los alimentos ultraprocesados abarcan una amplia gama de productos disponibles en todos los locales dispuestos para el abastecimiento de insumos alimentarios, manteniéndose al alcance y disponibles en todo momento, facilitando su consumo por el bajo costo. Según la Organización Panamericana de la Salud “los alimentos ultraprocesados…
La Organización Mundial de la Salud (OMS) hace algunas semanas publicó nuevas directrices referente al uso de edulcorantes haciendo un llamado a evitar su consumo para el control de peso y/o para reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles, lo que ha causado mucha incertidumbre en la población, pero ¿qué…
Llega la temporada de invierno y con ella, enfermedades respiratorias como el virus sincicial, influenza o el resfrío común, las cuales tienen diferentes tratamientos, especialmente farmacológicos, pero también hay terapias alternativas y una opción coadyuvante es la alimentación. ¿Qué es la inmunonutrición? El sistema inmune es una compleja red de…
Durvillaea antarctica (cochayuyo) presenta efectos positivos sobre la salud cardiometabólica. Este enunciado es el resultado de una investigación en la que participó Caroline Yans Paredes, directora de carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Santo Tomás Puerto Montt, junto a otros profesionales del área. La investigación fue recientemente publicada…
Las áreas de estudio fueron ecología microbiana y microbioma, microbiología de alimentos y microbiología clínica. Una decena de estudiantes de la carrera de Tecnología Médica de la Universidad Santo Tomás fueron parte de la publicación “Libro de Resúmenes del XLIV Congreso Chileno de Microbiología” realizado por la Sociedad de Microbiología…
Con la finalidad de reunir a destacados académicos y estudiantes de diferentes carreras del ámbito de las Ciencias de la Salud, la Universidad Santo Tomás Los Ángeles, Universidad de Concepción, y Universidad Adventista de Chillán organizaron la primera jornada de la región del Biobío. Diferentes temas serán tratados este miércoles…
