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Carlos Mardones: “Hablar de cocina chilena, es hablar de productos de calidad”
Carlos Mardones, miembro de la Academie Culinaire de France y Chef Corporativo de Casablanca, Viñamar y el reciente restaurant abierto en Algarrobo, visitó la sede del Centro de Formación Técnica Santo Tomás en Concepción para dar una clase magistral con los ingredientes secretos que lo llevaron al éxito en la…
Tomás Olivera en «Sabores Maestros, los secretos de la cocina chilena»
Ocho grandes exponentes de la cocina chilena se dieron cita en la edición 2017 de “Sabores Maestros”
Ocho clases magistrales, el reconocimiento al chef porteño Tomás Olivera y la participación de más de 700 personas son los elementos que resumen la cuarta edición de “Sabores Maestros”, evento gastronómico realizado por Santo Tomás Viña del Mar en el Hotel O’Higgins de la Ciudad Jardín. El encuentro volvió a…
Cuarta edición de “Sabores Maestros. Los secretos de la cocina chilena”
Lo mejor de la cocina chilena se reunirá en la cuarta versión de “Sabores Maestros” en Viña del Mar
Los secretos de la cocina chilena serán nuevamente develados cuando el próximo miércoles 23 de agosto se lleve a cabo en el Hotel O’Higgins la cuarta versión del evento culinario “Sabores Maestros”, que cada dos años organiza Santo Tomás Viña del Mar. En esta oportunidad, serán ocho chefs que a…
Juan Morales enseña a rescatar la cocina chilena y del mar
Secretos y técnicas para preparar locos, pulpo y pescados como la albacora, el congrio y la cabrilla en su punto exacto, fueron los que conocieron un grupo de cocineros de Antofagasta en el taller de Cocina Chilena que dictó el chef y director de la Fundación Juntos Cocinamos, Juan José…
La Cocina Chilena: una alianza entre agricultura familiar y cocineros
El 15 de abril celebramos a la Cocina Chilena, aquella que nace de los productos que son propios de nuestra tierra. Más allá de las recetas, hablar de identidad culinaria supone primero conocer y educarnos acerca del origen de aquella materia prima que es nuestra y que llevamos hasta nuestras…
Día de la cocina chilena: los secretos de los cinco mejores platos nacionales
Es muy difícil enumerar la comida, porque cada plato tiene características importantes que lo diferencian de otros según la zona, región o país en el que se preparan. Este 15 de abril nuestra cocina está de fiesta. Es por esto que elegiré los cinco platos chilenos más relevantes en términos…
Alumnos de colegios de región metropolitana participaron de Encuentro de Cocina Chilena
Un grupo de alumnos de cuatro establecimientos educacionales de la Región Metropolitana que dictan la carrera técnica de Gastronomía asistieron al Encuentro Chileno de Nuestra Cocina, Echinuco, en que participó Santo Tomás. Los estudiantes de los colegios Achiga Comeduc de Las Condes, Liceo Francisco Javier Kruger de Linderos, Enrique Bernstein…