AlimentosSin duda, alguna las capitales gastronómicas alrededor del mundo poseen a su vez versiones de una cocina de calle muy bien estructurada, producto de un desarrollo y valoración histórica de su cultura y patrimonio alimentario. Es cosa de mirar a Asia o en la región a mexicanos y peruanos para…
Publicado por DEC Rancagua el 11/07/2022
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Actualidad InstitucionalCon el objetivo de que pudieran conocer futuras proyecciones en el ámbito formativo y a su vez, acercar la oferta académica, la Sede Santiago Centro a través de Admisión participó en la 1ª Feria Técnico Profesional realizada en el Liceo Bicentenario Enrique Bernstein de Paine. Para ello, se invitó a…
Publicado por DEC Santo Tomás el 01/07/2022
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Mundo Santo TomásTras el éxito de la primera versión del seminario de gastronomía regional de O’Higgins, organizado en el 2021 con instituciones del rubro, este año se replicó la experiencia en Santo Tomás Rancagua junto al Proyecto FIC de Ecoinnovación Agroalimentaria y Cachapoal Rutas y Vinos. Jaime Jiménez de Mendoza, director de…
Publicado por DEC Rancagua el 30/06/2022
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Actualidad InstitucionalCon la finalidad de compartir, difundir y concientizar sobre la importancia de la responsabilidad social y la aplicación de buenas prácticas ambientales en los sectores del turismo y gastronomía, el IP-CFT Santo Tomás, en conjunto con la Universidad San Juan Bautista de Perú, organizaron un Seminario Internacional que se llevó…
Publicado por DEC Santo Tomás el 23/06/2022
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Mundo académicoDurante junio, estudiantes becados participaron de una experiencia internacional en Marruecos, siendo la primera vez en que tomasinos viajan al país africano para realizar una estancia académica, acompañados de directivos de la institución que también tuvieron la oportunidad de conocer el trabajo, organización, vinculación e hitos de desarrollo académico y…
Publicado por DEC Santo Tomás el 23/06/2022
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Mundo académicoCon una presentación que recorrió todas las provincias de la Región de Magallanes y Antártica Chilena, los estudiantes del Área de Turismo y Gastronomía del Centro de formación Técnica Santo Tomás conocieron los diferentes destinos turísticos con los que cuenta la región, en una charla que lideró la directora regional…
Publicado por DEC Punta Arenas el 22/06/2022
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Vinculación con el MedioImponentes ríos, montañas y cordilleras. Cultura llena de tradiciones y de historias que se reflejan en su naturaleza abundante, rica en colores y diversidad. Se trata de Costa Araucanía y Nahuelbuta, dos de los cinco destinos turísticos de La Araucanía, región verde vigilada por 9 imponentes volcanes que dibujan el…
Publicado por DEC Santo Tomás el 22/06/2022
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Actualidad estudiantilDespués de dos años sin presencialidad y con el fin de volver a compartir aprendizajes y experiencias de vida, se desarrolló un nuevo encuentro de Escuela Líderes 2022. La actividad organizada por la Dirección de Asuntos Estudiantiles (DAE) junto a la Fundación Vertebral, se llevó a cabo en las Cabañas…
Publicado por DEC Santo Tomás el 17/06/2022
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AlimentosLa cocina tradicional en Chile supone una evolución con hitos diversos que comprenden fenómenos históricos, sociales y económicos. Todos ellos han sido pliegues significativos que han dado las características e identidad que hoy nuestros usos gastronómicos tienen, en virtud de los territorios, sus productores, las despensas agroalimentarias y la biodiversidad…
Publicado por DEC Rancagua el 16/06/2022
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AlimentosEl jueves 9 de junio se celebra el día nacional del “Barro Luco”, en honor al cumpleaños del expresidente Ramón Barros Luco, quien pedía siempre esta elaboración conformada por carne de vacuno a la plancha – puede ser filete o lomo, también, asiento o posta –, queso derretido y en…
Publicado por DEC Rancagua el 08/06/2022
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