El 29 de noviembre, cuatro recetas con ingredientes bajos en azúcares, materias grasas y harinas refinadas, fueron elaborados por 25 adultos mayores provenientes de agrupaciones comunales y guiados por profesores y alumnos de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena de Santo Tomás Santiago Centro. El taller “Elige postres saludables” fue organizado…
Santo Tomás Concepción es la sede que albergará durante una semana, las actividades de esta competencia de gran nivel y envergadura que reúne a jóvenes profesionales de Arica a Punta Arenas. Con el apoyo de académicos, instructores y evaluadores, arrancó el primer día de las Olimpiadas Nacionales Worldskills 2018 en…
La actividad, de carácter nacional, se realiza en seis ciudades con competencias en 17 habilidades. En la sede penquista medirán destrezas en Cocina. Una competencia que reúne a jóvenes de todo Chile, entre 15 y 22 años de edad, evaluando sus habilidades en Cocina se disputará en Santo Tomás Concepción…
El programa Abriendo Caminos de la Universidad Santo Tomás (UST) Valdivia, financiado por el Ministerio de Desarrollo Social Los Ríos, realizó un taller de cocina saludable para los adultos responsables de los niños, niñas y adolescentes beneficiados por el programa. La actividad se llevó a cabo en el laboratorio de…
Con caldillo de congrio, charquicán, malaya, pebre entre otras preparaciones, alumnos de la carrera de Técnico Gastronomía Internacional y tradicional chilena de Santo Tomás Temuco, conmemoraron el Día de la Cocina Chilena. En la jornada, se buscó rescatar la historia y el patrimonio que hay tras la gastronomía nacional, dicha…
Una de las cosas que siempre me preguntan es ¿cómo ha ido cambiando la fisonomía de la cocina de la Región de Antofagasta con el continuo arribo migratorio? Pero para poder responder esto primero hay que conocer los inicios de nuestra gastronomía. Los primeros pobladores de la zona se dividieron…
