Mundo Santo TomásUna vez más, diferentes instituciones de Puerto Montt han aunado fuerzas por promover a la capital de la región de Los Lagos como un destino turístico gastronómico. Esta vez para realizar la quinta versión del concurso del mejor ceviche y la primera del mejor milcao, preparaciones tradicionales de esta zona…
Publicado por DEC Puerto Montt el 20/03/2018
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Mundo Santo TomásChupe de cochayuyos con quinoa, salmón con puré de habas, postre de trilogía de masa choux, con manzana rallada frita y espuma de pera, crema de choritos, cazuela de cerdo ahumado y postre de cheesecake de pera, fueron las seis preparaciones con que el Colegio Polivalente Padre Hurtado de Chillán…
Publicado por DEC Puerto Montt el 20/10/2017
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InvestigaciónIdentificar la presencia de etabolitos en algas, arbustos y plantas de la región de Los Lagos, que cumplan con propiedades antibacterianas ante la temida bacteria escherichia coli, fue parte del trabajo desarrollada por las estudiantes de primer año del programa de Bachillerato en Ciencias de la UST Osorno, Susana Cárcamo,…
Publicado por DEC Osorno el 12/10/2017
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InvestigaciónChile tiene una oferta de productos marinos enorme. En los miles de kilómetros de mar con los que cuenta el país, uno de los productos que más abunda son las algas, pero con suerte las consumimos un par de veces al año. Incluso hay especies, como la chicoria de mar, que son…
Publicado por DEC Santo Tomás el 31/07/2017
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InvestigaciónCon el objetivo de rescatar las propiedades alimenticias, la versatilidad de las algas de las costas del país y otorgar valor a la cocina nacional, el área de investigación de la Universidad Santo Tomás, a través del Centro Acuícola Pesquero de Investigación Aplicada, CAPIA, y la Escuela de Gastronomía Internacional…
Publicado por DEC Puerto Montt el 07/06/2017
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Alumnos Santo TomásDesde la comuna costera de Tirúa, en la VIII Región, las primas Fernanda Huenupil y Mónica Marihuen llegaron a Santo Tomás Temuco con el sueño de formarse y estudiar para así apoyar a su comunidad, su familia y a la agrupación de mujeres Rayen Lafken de Tirúa Sur, a la…
Publicado por DEC Temuco el 31/05/2017
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Mundo Santo TomásEs muy difícil enumerar la comida, porque cada plato tiene características importantes que lo diferencian de otros según la zona, región o país en el que se preparan. Este 15 de abril nuestra cocina está de fiesta. Es por esto que elegiré los cinco platos chilenos más relevantes en términos…
Publicado por DEC Santo Tomás el 13/04/2017
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Mundo Santo TomásCuatro cocinerías y doce restaurantes fueron los que participaron de la cuarta versión del concurso que premia al mejor ceviche de la zona, instancia que es organizada por la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena de del Centro de Formación Técnica Santo Tomás y Diario El Llanquihue El encuentro, que se realizó en el Mercado Presidente…
Publicado por DEC Puerto Montt el 10/04/2017
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Mundo académicoMario Astete Santibáñez, docente de la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del CFT Santo Tomás Temuco, con el objetivo de profundizar más en la gastronomía peruana, viajó a la ciudad de Lima, Perú, para visitar la feria gastronómicas reconocida a nivel mundial y más grande de Latinoamérica Mistura…
Publicado por DEC Temuco el 27/10/2016
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Mundo Santo TomásTreinta y dos estudiantes de enseñanza media de colegios científico humanistas y técnicos profesionales entregaron lo mejor de sí en la preparación de exquisitos platos en base a Salmón y Mejillón. Con este entusiasmo, los 16 establecimientos participantes conjugaron de manera perfecta ingredientes y esencias tales como; castañas nalca, quila,…
Publicado por DEC Puerto Montt el 11/10/2016
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