Gastronomía Santiago Centro celebró el Día del Vino con taller de maridaje

Con intervención académica, la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena de la Sede Santiago Centro, celebró el Día Nacional del Vino.

Actividad liderada por el docente Cristian Bravo, quien se refirió a las principales cepas presentes en el país, para posteriormente, hacer entrega de diversos tips relacionados con el maridaje.

Proceso que se materializó en dos tiempos y que según detalló: “utilizamos Sauvignon Blanc y Carménère con distintas degustaciones de alimentos a manera de que sepan cómo elegir el vino perfecto, especialmente si consideramos que Chile es un país vitivinícola”.

Agregó que “este tipo de instancias resultan relevantes para nuestros estudiantes, ya que les brinda la oportunidad de poner en práctica lo aprendido, además de entregarles una conexión directa con el rubro en el que se desempeñarán una vez que egresen”.

De Chile al mundo

Por su parte, la Directora de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena, Variña Astorga, destacó la importancia que esta fecha reviste para la industria, señalando que “en la actualidad, el vino que se produce en nuestro país tiene un alto porcentaje de exportación”.

Solo durante 2021, Chile exportó más de mil millones de litros de vino, siendo China uno de los principales compradores.

“Resulta fundamental porque siempre una buena comida se debe acompañar junto a un gran vino.  Todo esto, a manera de consumirlo de manera responsable, en base a obtener satisfacción y placer”, concluyó.

El Día Nacional del Vino contó además con la presencia de directoras y jefas de carrera, docentes, así como también de alumnos de la institución.