¡Bienvenidos alumnos nuevos de Gastronomía!

Flores y hojas fueron los ingredientes que el chef Jaime Jiménez utilizó en la charla práctica sobre cocina regional para los nuevos estudiantes que ingresarán a la carrera Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena el 2020 en Santo Tomás Rancagua.

En la oportunidad abordó  la importancia de las técnicas, de los fundamentos de la gastronomía, del mercado gastronómico y del cocinero como agente de cambio en este último. También los futuros chefs – que estudiarán tanto en horario diurno como en vespertino – sostuvieron un encuentro con el coordinador de carrera, Miguel Ángel Martínez, para hablar temas prácticos, como su uniforme y el reglamento interno.