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Instituto Confucio

EL INSTITUTO CONFUCIO SANTO TOMÁS INVITA A COCINAR COMIDA CHINA DESDE SUS CASAS

Venimos saliendo de un encierro que a muchos nos motivó a pasar más tiempo en la cocina probando distintos tipos de recetas. Dentro de este contexto, el Instituto Confucio Santo Tomás desarrolló varios webinars relacionados a la gastronomía china, los que tuvieron un gran éxito. Debido a lo anterior, es…

Publicado por DEC Santo Tomás el 16/08/2022

Instituto Confucio

Se abren inscripciones para aprender a cocinar comida china

Cuatro serán las sesiones que se impartirán tanto en la capital como en la ciudad jardín, donde los participantes podrán aprender a cocinar en cada clase un plato tradicional de China, siendo guiados por profesores nativos del IC ST, quienes compartirán sus conocimientos culinarios y culturales en torno a la…

Publicado por DEC Rancagua el 17/12/2019

Notas en Medios

Estudiantes de Gastronomía de Santo Tomás Copiapó prepararon almuerzo comunitario en la hospedería del Hogar de Cristo

En el marco de la Política de Vinculación con el Medio de Santo Tomás, estudiantes de la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena de esta casa de estudios superiores prepararon y entregaron un almuerzo comunitario a personas atendidas en la hospedería del hogar de Cristo de Copiapó. Respecto de…

Publicado por DEC Copiapó el 04/07/2024

Alimentos

Sewell: El rol de las mujeres en la preservación de las tradiciones culinarias

El patrimonio culinario sobrevive en los relatos y en la escucha activa de éstos, así pareciera que podemos retroceder en el tiempo. La historia culinaria está forjada por mujeres que se transformaron en cocineras, que pusieron en valor a nuestra despensa, que tradujeron esa despensa en platos y que cocinaron…

Publicado por DEC Rancagua el 17/06/2024

Vinculación con el Medio

Estudiantes de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena se suman a cocina solidaria en Villa Independencia de Viña del Mar

Como una manera de entregarle un descanso a los integrantes de la cocina solidaria que funciona en Villa Independencia desde los incendios de febrero pasado, estudiantes de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del Centro de Formación Técnica Santo Tomás Viña del Mar prepararon durante una semana las raciones que se…

Publicado por DEC Viña del mar el 22/05/2024

Alimentos

Chile es una Empanada de Pino

En relación con las características de la tríada de las preparaciones tradicionales que constituyen el capítulo Digresión, “la filiación entre las humitas, el pastel de choclo y las empanadas”, del texto “La Olla Deleitosa”, la antropóloga Sonia Montecinos señala: “Los comensales chilenos(as) sin duda pueden distinguir estos tres platos por…

Publicado por DEC Rancagua el 16/04/2024

Mundo académico

El boom de los hongos: Docente UST explica nueva tendencia nutricional consciente y sostenible

Cada vez son más las personas que se están sumando a la tendencia nutricional de incorporar una alimentación consciente, a partir de una dieta sostenible que generare un impacto ambiental reducido, además de contribuir a la seguridad alimentaria y nutricional del planeta. En ese sentido, actualmente los hongos han logrado…

Publicado por DEC Santo Tomás el 15/04/2024

Notas en Medios

Director de Nutrición y Dietética de la Universidad Santo Tomás Temuco entrega consejos para disfrutar de un verano saludable

¿Te preguntas cómo mantener una alimentación saludable y cuidarte durante el verano? No te pierdas las recomendaciones del director de la Carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Santo Tomás Temuco, Manuel Alarcón Hormazábal donde nos entrega desde opciones frescas y deliciosas hasta estrategias para mantener tu energía en…

Publicado por DEC Santo Tomás el 06/02/2024