Apreciado en las cocinas de Asia y Europa como un delicado bocado de mar, en los últimos años la industria del ostión en la región de Coquimbo no ha estado exenta de amenazas. Así como hace un tiempo la producción del Perú obligó al cierre de empresas y a una…
El próximo 17 y 18 de octubre se darán cita en el Campus CAR de la Universidad Santo Tomás Talca, destacados investigadores y académicos de Chile y el mundo para dar vida a la segunda versión de las Jornadas de Investigación e Innovación en Salud (JIIS 2018) cuyo tema central…
Con la presencia de los senadores Rabindranath Quinteros e Iván Moreira, y los diputados Marisol Turres, Alejandro Santana, se realizó en dependencias de Santo Tomás Puerto Montt, el Foro Análisis de La Ley de Pesca de Recursos Bentónicos. La actividad, organizada por el Centro Acuícola Pesquero de Investigación Aplicada, CAPIA perteneciente…
Los Coloquios en Salud son organizados por las carreras de Enfermería, Nutrición y Dietética, Tecnología Médica y Kinesiología de la Universidad Santo Tomás Temuco, el cual tienen por objetivo dialogar sobre temas relevantes de salud, que estén en la agenda pública nacional. Este segundo encuentro, denominado “Desafíos de la…
Con la participación especial de Claudio Ternicier, Subsecretario de Agricultura, se llevó a cabo la inauguración de la Quinta Versión del Diplomado en sistemas de control y aseguramiento de la calidad de alimentos de origen animal, organizado por la Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad Santo Tomás Santiago, en…
Las exposiciones comenzaron con Nelson Adrian Flores, médico veterinario, tecnólogo médico y jefe de la unidad de inocuidad de los alimentos en la SEREMI de Salud de O’Higgins. El también docente de la carrera Técnico en Veterinaria profundizó en las exigencias y desafíos actuales de la inocuidad en la industria…
El Área Recursos Naturales de Santo Tomás Talca realizó recientemente el tradicional Consejo Asesor, instancia en la cual distintos actores relevantes del mercado laboral tienen la oportunidad de plantear las necesidades y características respecto a los profesionales que serán incorporados en los diferentes rubros del sector. En la reunión estuvieron…
Este año, sin duda ha sido difícil para el país y todo el mundo, la llegada del Coronavirus hizo modificar nuestro estilo de vida en un 100%, nuestros trabajos ya no son lo mismo, nuestros niños han tenido que adaptarse a las clases virtuales, los profesores han debido adaptarse a…
La gastronomía se desenvuelve hoy en día en un mercado cada vez más competitivo. Las propuestas de valor son el eje de los principales análisis que se asocian a los modelos de negocios. En un contexto culinario cada vez más superficial, los conceptos relacionados a la cocina son cada vez…
En una instancia de discusión y con una importante convocatoria, se desarrolló el “Seminario Desafíos Actuales y Perspectivas Futuras sobre el Sector Alimentario en Chile”, organizado por la Agencia chilena para la inocuidad y calidad alimentaria (ACHIPIA), dependiente de la Subsecretaría de Agricultura, en conjunto con la Facultad de Recursos…
