Liceo Cardenal Caro se quedó con la Copa de la 5ta. Edición de Sabores del Maipo

Un total de seis brigadas se dieron cita en la sede del IP-CFT Santo Tomás Santiago Centro para dar vida a la 5ta. Edición del Concurso Gastronómico Sabores del Maipo.

Instancia organizada por la casa de estudios en conjunto con Corporación Empresas del Maipo y mediante la cual los representantes de San Bernardo y Buin respectivamente entregaron su mejor esfuerzo para cocinar los mejores platos de la jornada y a la vez, reforzar su elección vocacional.

Así lo destacó Variña Astorga, Directora de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena, quien sostuvo que “Sabores del Maipo busca entregar a los estudiantes de la Enseñanza Media Técnico Profesional una instancia de crecimiento y aprendizaje en nuestra casa de estudios, brindándoles además la posibilidad a nuestros alumnos de aprender cómo se organiza y lleva a cabo una competencia gastronómica de esta índole”.

Quinta edición dirigida a alumnos de la especialidad de Gastronomía de los Liceos integrantes del programa Red Técnica del Maipo y San Bernardo con el objetivo de que puedan participar en actividades que les permita reforzar su elección vocacional, trabajar en equipo, compartir con otros pares, demostrar sus habilidades y competencias técnicas.

En relación a esto, y desde el punto de vista formativo y la importancia que esto reviste para la sede y en específico la carrera de Gastronomía, Astorga explicó que “nos enorgullece enormemente el poder desarrollar y potenciar este tipo de acercamientos y vínculos no solo con estudiantes, sino que también con la industria, ya que se traduce en una plataforma para mostrar el trabajo que llevamos a cabo en la carrera”.

Cabe mencionar que en esta oportunidad para preparar el plato principal, los participantes debieron utilizar al menos 1 proteína, 1 almidón, vegetales, 1 salsa y decoración comestible.

En tanto el postre debía realizarse en base a chocolate y al menos 1 crocante, una salsa, fruta y decoración comestible, destacando como ingrediente principal la cobertura de chocolate.

Cada brigada tuvo que preparar cuatro platos principales e igual cantidad de postres: tres para los jueces y 1 de presentación.

Premiación

Tras una intensa jornada, la brigada representativa del Liceo Cardenal Caro de Buin integrada por Jazmín Gómez, Javiera Bravo, Victoria Conejeros y Sebastián Guzmán obtuvieron el primer lugar.

Por su parte, la segunda y tercera posición quedaron en manos del Colegio Polivalente San Bernardo Abad (María Paz Fuentes, Yulissa Pini, Valentina Ramírez y Fabián Campos); y Liceo Cardenal Caro (Maribel Pozo, Javiera Sanhueza, Anaís Catalán y Joaquin Carrasco), respectivamente.