Notas en MediosEstamos a pocos días del inicio de las celebraciones de Fiestas Patrias y tomando en cuenta lo anterior, la carrera de Gastronomía de Santo Tomás Copiapó, entrega una serie de recomendaciones culinarias, principalmente ligadas a las clásicas preparaciones de carnes y asados. En este sentido, la directora del área, Daniela…
Publicado por DEC Copiapó el 11/09/2024
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Mundo Santo TomásCon la participación de estudiantes de distintas instituciones de Educación Superior y chefs de la Región de Valparaíso, se desarrolló en Santo Tomás Viña del Mar la clasificatoria regional de la novena Copa Culinaria Carozzi 2024. Este evento gastronómico es el más importante del país, ya que recorre desde Arica…
Publicado por DEC Viña del mar el 22/08/2024
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Notas en MediosLos días 3 y 4 de agosto, la ciudad de Los Ángeles fue el escenario de su primera versión de la Feria Gastronómica “Chile a la Carta”, un evento que buscó celebrar y fortalecer el desarrollo cultural, turístico y recreativo de la capital provincial de Biobío, resaltando la identidad local.…
Publicado por DEC Los Ángeles el 16/08/2024
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EgresadosEn tres tandas, los egresados de la carrera Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena de Santo Tomás Rancagua participaron de una capacitación a cargo de Ignacio Bravo, chef ejecutivo, y Lilian Cañete, chef del equipo técnico de Master Martini. En la oportunidad, pusieron en práctica técnicas como el glaseado espejo, además…
Publicado por DEC Rancagua el 05/08/2024
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Notas en MediosEn el marco de la Política de Vinculación con el Medio de Santo Tomás, estudiantes de la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena de esta casa de estudios superiores prepararon y entregaron un almuerzo comunitario a personas atendidas en la hospedería del hogar de Cristo de Copiapó. Respecto de…
Publicado por DEC Copiapó el 04/07/2024
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Actualidad InstitucionalUn total de 4 profesionales representarán a Chile en Bocuse d’Or que es considerado como el mundial de la alta cocina y se celebra cada dos años en Lyon, Francia, reuniendo a los mejores chefs del mundo para competir en una exigente prueba de habilidades culinarias Uno de ellos es…
Publicado por DEC Santo Tomás el 28/06/2024
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Firma de conveniosEn el corazón del sur de Chile, las comunas de Puerto Montt, Calbuco y Maullín poseen una rica herencia culinaria que refleja la esencia de la Patagonia Costa. El proyecto "Patagonia Costa: Rescate e Innovación Gastronómica, de la Cocina Ancestral a la Cocina Criolla" se presenta como un faro de…
Publicado por DEC Puerto Montt el 27/06/2024
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Vinculación con el MedioLa jornada gastronómica convocó a chefs especialistas en recetas criollas tradicionales de todo Chile, en el marco de la celebración del mes de la cocina chilena, con el fin de rescatar y promover la cultura culinaria local La actividad organizada por el municipio de Pichilemu, se desarrolló en la plaza…
Publicado por DEC IP/CFT Santiago Centro el 03/06/2024
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AlimentosLo fundamental y muchas veces “común” en el universo de categorías culinarias nos hace perder de vista lo esencial entre la abundancia de opciones; sin embargo, si no lo tuviéramos, perderíamos un bastión importante del contexto alimentario cotidiano del hogar o de aquel que se relaciona con lo industrial. El…
Publicado por DEC Rancagua el 16/05/2024
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Mundo Santo TomásDestacar los productos y preparaciones de la Región de O’Higgins es el sello de la carrera Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena en Santo Tomás Rancagua, y la celebración del Día de la Cocina Chilena fue una excelente oportunidad para continuar en esa senda. En esta ocasión, el foco estuvo en…
Publicado por DEC Rancagua el 17/04/2024
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