En una instancia de discusión y con una importante convocatoria, se desarrolló el “Seminario Desafíos Actuales y Perspectivas Futuras sobre el Sector Alimentario en Chile”, organizado por la Agencia chilena para la inocuidad y calidad alimentaria (ACHIPIA), dependiente de la Subsecretaría de Agricultura, en conjunto con la Facultad de Recursos…
Para nadie es un misterio y todos en general tomamos resguardos al comer o preparar nuestros alimentos, a pesar de ello cada año se registran 600 millones de casos y 420 mil muertes asociadas a Enfermedades transmitidas por Alimentos, se conocen más de 200 tipos de enfermedades atribuidas al consumo…
Una herramienta útil para desarrollar el potencial propio de los espacios rurales, es la combinación de un proceso de identificación territorial con la creación de sellos de origen o identificaciones con las que un territorio se promociona, tanto de forma nacional como internacionalmente. Es por esto que, en el entorno…
