Grandes cocinas responden al respeto e integración a sus recetas de grandes influencias. Si no, pregúnteselo a la gastronomía Peruana que ha logrado integrar armónicamente las técnicas e influencias que los han rodeado durante el transcurso de su historia. Sumada a esta cualidad, han logrado explotar sus preparaciones en base…
El rescate de lo tradicional y de los sabores caseros son la base del trabajo del chef nacional, Juan Morales, quien en su visita a Antofagasta destacó la importancia de la cocina no sólo para saciar el hambre, sino que también como una instancia de placer, unión e inclusión social.…
En un evento que convocó a importantes autoridades de la ciudad se realizó la inauguración de la muestra fotográfica “La Modernidad en China”, una colección de 52 fotografías que ilustran la China contemporánea, a través de paisajes, amaneceres, arquitectura y gente de todas las edades y grupos étnicos, la que…
Una entretenida experiencia fue la que vivieron los más de 600 estudiantes de cuartos años medios de establecimientos pertenecientes a nueve comunas de región de La Araucanía, quienes tuvieron la oportunidad de conocer y ser parte de la educación superior en la casa de estudios. “Tomasino x 1 día”, es el…
Con el objetivo de rescatar las propiedades alimenticias, la versatilidad de las algas de las costas del país y otorgar valor a la cocina nacional, el área de investigación de la Universidad Santo Tomás, a través del Centro Acuícola Pesquero de Investigación Aplicada, CAPIA, y la Escuela de Gastronomía Internacional…
Los colegios Salesiano, Liceo Politécnico de Calbuco, Liceo Piedra Azul, Liceo Las Quemas, Liceo Comercial y Colegio Chileno Norteamericano fueron parte del primer día de la actividad “Tomasino x 1 Día” . La actividad, que es desarrollada por el Departamento de Admisión de las instituciones Santo Tomás, tiene como objetivo…
Coloridos paisajes, amaneceres, arquitectura, grupos étnicos y gente de la China actual, captados por fotógrafos profesionales y aficionados chinos, estarán presentes en las imágenes que podrán ser visitadas gratuitamente en el salón Claudio Arrau del Centro Cultural de Chillán, ubicado en 18 de septiembre 590, 2° piso. El objetivo de…
Hace más 2 mil años se celebra en el gigante asiático la tradicional fiesta del Bote de Dragón, una de las más importantes de acuerdo a su tradición milenaria. En Chile, el Instituto Confucio Santo Tomás, invita a la comunidad por 6º año consecutivo a participar de esta extraordinaria festividad,…
Secretos y técnicas para preparar locos, pulpo y pescados como la albacora, el congrio y la cabrilla en su punto exacto, fueron los que conocieron un grupo de cocineros de Antofagasta en el taller de Cocina Chilena que dictó el chef y director de la Fundación Juntos Cocinamos, Juan José…
Desde la comuna costera de Tirúa, en la VIII Región, las primas Fernanda Huenupil y Mónica Marihuen llegaron a Santo Tomás Temuco con el sueño de formarse y estudiar para así apoyar a su comunidad, su familia y a la agrupación de mujeres Rayen Lafken de Tirúa Sur, a la…
