Cuando tenía 12 años, Constanza vendía desayunos en la pescadería de su tía. También, recuerda que hacía alfajores para vender en el colegio. De esta manera, juntó plata para ponerse frenillos y para sus útiles escolares. Y ahora, como estudiante de Gastronomía, filetea pescados para comprarse el uniforme y los…
Crear una conciencia social para disminuir los riesgos y daños que puedan sufrir los empleados y profesionales en el campo laboral en todo el mundo, se ha vuelto cada vez más primordial para las organizaciones. Cada 28 de abril se celebra el Día Mundial de la Seguridad y la Salud en el…
En su segunda cuenta pública virtual, el Rector de Santo Tomás Rancagua, Manuel Olmos Muñoz, realizó un resumen de los principales hitos de un año en que la educación superior se debió adaptar por completo a las clases a distancia. Destacó los apoyos institucionales entregados a los estudiantes en este…
Se realiza una sesión online al mes, donde distintos relatores abordarán una provincia o municipio en específico, la invitación es conocer destinos, recomendar sabores, recorrer lugares característicos dentro de la ruta turística y compartir experiencias. Este interesante ciclo comenzó el miércoles 14 de abril con la sesión “Guangdong: provincia de…
La gastronomía chilena – entendida como Cocina Chilena – es un patrimonio inmaterial y material que se sustenta día a día desde las tradiciones hasta las preparaciones, desde las recetas patrimoniales hasta los productos nacionales e introducidos que hemos hecho nuestros. Esa manera criolla de cocinar, en virtud de las…
China no es sólo el principal socio comercial de nuestro país, sino que además es un destino turístico muy apetecido. Dentro de este contexto es que el Instituto Confucio Santo Tomás ha querido abordar esta demanda a través del ciclo extendido “Recorriendo China”, donde se recorrerán no sólo las 22…
Hace aproximadamente 9 años, cuando retorné a la región luego de experiencias gastronómicas significativas, pude volver a percibir una realidad que sobresale a la vista de cualquiera. Desde niño había recorrido la región de O’Higgins acompañando a mi padre en su trabajo como Agrónomo, había también palpado en esta dinámica…
Pocos días en Santo Tomás les han bastado a los alumnos nuevos para formarse una opinión de la sede Viña del Mar. En medio del desarrollo de la Semana Cero (para IP y CFT) y Programa IVU (para UST), ya comienzan a habituarse al formato virtual en el que se…
Pebre de huevo, chelco, repollo con charqui, mazamorra de lizana y lempo, son parte de las 50 recetas y menú ancestrales que rescata el libro “Antología de la gastronomía de la Patagonia Verde” y que forma parte del proyecto culinario Dalcas. Este rescate y puesta en valor de la gastronomía…
En un breve y significativo acto, se realizó la entrega de distinciones con el Premio Sello Santo Tomás a dos alumnas de la institución que se destacaron en el periodo 2020, pese a todas las dificultades. Fue así como el comité directivo de la entidad, trabajó en los perfiles y…
