Día de la Cocina Chilena en Rancagua
La preparación de un ceviche de cochayuyo dio el vamos a la celebración el Día de la Cocina Chilena en Santo Tomás Rancagua. La receta fue ejecutada por el Rector, Manuel Olmos Muñoz, junto a representantes del gobierno regional, con el apoyo de docentes y estudiantes de la carrera Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena.
Esta clase en vivo fue el inicio de un programa que incluyó degustaciones en casi una veintena de stands de productores de la Región de O’Higgins. Desde Peumo llegaron las semillas, el charqui desde Pumanque, el cochayuyo de Pichilemu, el maní de Chépica, nueces y mermeladas desde el Valle de Colchagua, entre otras exquisiteces.
