Chef referente de la cocina de precisión acompañó las certificaciones de la carrera Gastronomía en Santo Tomás Rancagua

Xabi Zabala, chef vasco radicado en Chile, es experto en cocina de precisión, una técnica que ha introducido en muchos países. Además, es un importante investigador en recursos marítimos.

Zabala compartió su experiencia académica, de restauración e investigación con estudiantes de la carrera Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena, a quienes instó a perseguir sus sueños y trabajar por ser agentes de cambio en el mercado gastronómico.

En la oportunidad, también se entregó un reconocimiento a estudiantes destacadas y las certificaciones de “Servicio de Comedor y Bar” y “Alimentación Industrial”, que se obtienen tras aprobar ciertas asignaturas del programa de estudios.