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Egresados/as de Santo Tomás transforman el fracaso y la vocación en historias de superación e impacto socialTras exitosa práctica: Chef de Santo Tomás triunfa en reconocido restaurante en España

Tras realizar una exitosa práctica en el restaurante Nub, José Ignacio Villegas fue convocado nuevamente para formar parte del equipo en España.
Con una historia marcada por la perseverancia y la pasión por la cocina, José Ignacio Villegas, egresado de la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del Centro de Formación Técnica (CFT) Santo Tomás, se prepara para viajar a España y sumarse al equipo del prestigioso restaurante Nub, reconocido internacionalmente por su propuesta culinaria innovadora.
El interés de José Ignacio Villegas por la Gastronomía nació durante la pandemia, cuando aprovechó el tiempo libre para experimentar en la cocina y descubrir su vocación. De esta manera, el CFT Santo Tomás se convirtió en el lugar donde desarrolló sus habilidades y consolidó su pasión por el arte culinario. “Cuando empecé a cocinar, supe que esto era lo mío”, comenta el joven Chef.
Durante su formación, José Ignacio participó en diversas competencias gastronómicas, logrando dos segundos lugares a nivel nacional. Estas experiencias, según indicó, fueron fundamentales para su crecimiento profesional, pues le enseñaron la importancia de la disciplina, la constancia y el trabajo en equipo.
Finalizando sus estudios, realizó su práctica profesional en el extranjero, en el reconocido restaurante español Nub. Allí, su desempeño fue tan exitoso que le ofrecieron regresar como parte del equipo de trabajo. “Mi mayor logro no fue solo haber llegado, sino haber hecho bien el trabajo y que me hayan llamado de vuelta”, expresó con orgullo José Ignacio Villegas, quien ahora se prepara para esta nueva etapa de su carrera en el extranjero.
Sobre las claves para el éxito en el rubro gastronómico, resalta la importancia de la práctica, la constancia y la atención a los detalles técnicos. «Manejar bien un cuchillo, conocer las tablas de corte y dominar las cocciones son aspectos fundamentales. Pero, sobre todo, es clave estar dispuesto a trabajar duro y dedicar muchas horas», enfatizó el Chef de Santo Tomás.