Biografía
Directora de la Escuela de Nutrición y Dietética de la UST Talca desde que se abre la carrera en el año 2013.
Nutricionista titulada de la Universidad de Concepción, Diplomada en Educación Superior y candidata a Magíster en Educación con mención en Pedagogía para la Educación Superior.
Ha desarrollado investigación en el área de análisis de alimentos y conductas alimentarias, con más de 10 años de experiencia en docencia y proyectos relacionados con alimentación saludable y actividad física.
Área de experticia: Análisis de alimentos, nutrición clínica y obesidad
Artículos
Navidad y Año Nuevo es una bella época que tradicionalmente reúne a la familia y a los amigos y casi siempre en torno a una abundante mesa para proporcionar un ambiente más festivo. Las preparaciones y platos típicos que se consumen además de ser muy atractivos y sabrosos, en general son también altos en calorías. El comer abundantes cantidades en…