Etiquetado de alimentos
La evidencia científica disponible demuestra que el grado de procesamiento al que son sometidos los alimentos -o alguno o varios de sus componentes- está directamente relacionado con el nivel de riesgo en la salud de los consumidores. Así lo afirma la OPS al publicar el nuevo "Modelo de Perfil de Nutrientes". Con la ley 20.606 -que exige etiquetar con un símbolo…