Restaurante Didáctico: estudiantes de Gastronomía ponen en práctica sus conocimientos en una experiencia de servicio integral

Una experiencia que combinó aprendizaje, creatividad y trabajo en equipo vivieron los estudiantes de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena a través del Restaurante Didáctico, una actividad de simulación que integra distintas asignaturas y permite a los participantes experimentar el funcionamiento de un servicio completo de restaurante.

La iniciativa permitió a los estudiantes poner en práctica los conocimientos y habilidades desarrollados durante su formación, desde la preparación de los platos hasta la atención de los comensales, enfrentándose a una experiencia que reproduce las exigencias propias del ámbito gastronómico.

En esta oportunidad, la propuesta culinaria sorprendió a los asistentes con sabores inspirados en la costa chilena, destacando la creatividad y la incorporación de ingredientes tradicionales en preparaciones novedosas.

Una de las asistentes fue Dayana Mogollón, jefa de Biblioteca de Santo Tomás Curicó, quien participó por tercera vez en esta instancia y valoró especialmente la propuesta gastronómica y el desempeño de los estudiantes.

“Es la tercera vez que tengo la oportunidad de participar en el Restaurant Didáctico y, sin duda, cada experiencia ha sido única y especial. Este año me sorprendieron con los sabores de la costa chilena. La verdad es que disfruté y me sorprendí con cada plato, especialmente con el postre: un Berlín relleno de helado de cochayuyo y vainilla. Fue una experiencia realmente diferente y novedosa”, comentó.

Asimismo, destacó el compromiso de los futuros profesionales durante el servicio: “Se notó el esfuerzo, la dedicación y las horas de trabajo que hay detrás de cada detalle. Los felicito sinceramente, porque lograron que la experiencia fuera muy agradable y especial. ¡Se nota cuando las cosas se hacen con cariño y compromiso!”.

A través de este tipo de actividades, Santo Tomás Curicó fortalece los espacios de aprendizaje práctico, permitiendo que los estudiantes integren sus conocimientos, desarrollen habilidades propias de su área y se acerquen a las experiencias que enfrentarán en su futuro desempeño profesional.