Los alumnos de la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del IP-CFT Santo Tomás Ovalle,  participaron en clase magistral de cocina enfocada directamente en el rescate de la gastronomía criolla e identidad de los productos locales del Valle del Limarí.

“La actividad tenía como finalidad llevar el pasado y presente de la historia del valle, a todos  los productos  locales y conocer un poco más la tradición de estos.  Lo anterior buscando potenciar la gastronomía del valle del Limarí, desde una plataforma regional“, señaló Paula Mejías jefa de carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena.

El cóctel fue elaborado netamente con productos con identidad del valle Limarí,  donde destacaron el Copao, Leche Cabra, Charqui, Chañar, entre otros.