Santo Tomás La Serena certificó a vecinas de Las Compañías tras desarrollar por tercer año consecutivo talleres gastronómicos junto a Somos Barrio

La iniciativa, impulsada por la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena, contempló la participación de estudiantes de segundo año, quienes compartieron sus conocimientos con vecinas de la Junta de Vecinos Isidoro Campaña.

Por tercer año consecutivo, Santo Tomás La Serena se sumó al programa Somos Barrio, de la Subsecretaría de Prevención del Delito que se ejecuta por medio del municipio local, a través de un trabajo colaborativo entre la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena y la Junta de Vecinos Isidoro Campaña, del sector Las Compañías. Esta nueva versión culminó con la certificación de 17 mujeres que participaron en los talleres formativos desarrollados durante el año.

La iniciativa contó con la participación de estudiantes de segundo año de la carrera, quienes, acompañados por sus docentes, pusieron en práctica sus conocimientos y habilidades para compartir técnicas y preparaciones gastronómicas con las participantes. De esta manera, la experiencia permitió fortalecer el aprendizaje de las vecinas, entregar herramientas que pueden contribuir al desarrollo de futuros emprendimientos y generar espacios de encuentro entre la comunidad y la institución.

Para Constanza Honores, estudiante de segundo año de la carrera, la experiencia representó una oportunidad enriquecedora tanto en lo académico como en lo personal. “Me pareció muy enriquecedor, siento que es importante este tipo de instancias para compartir con las personas fuera de la universidad. Para ellas también es importante, porque podemos compartirles nuestros conocimientos”, señaló.

La continuidad de este trabajo ha permitido consolidar una relación de colaboración con las organizaciones del sector. Así lo destacó Claudia Pizarro Veloso, coordinadora del programa Somos Barrio de la Subsecretaría de Prevención del Delito. “Llevamos tres años con este convenio con la carrera de Gastronomía Internacional y Cocina Tradicional. Es un taller que busca entregar herramientas a nuestras vecinas y vecinos para que puedan tener autonomía económica. Pero, además, como el programa tiene que ver con la prevención y la seguridad, es importante que las personas de las distintas juntas vecinales logren establecer vínculos, relacionarse y tomarse los espacios de una forma positiva. Esto es hacer comunidad”, expresó.

Por su parte, María Angélica Jiménez, presidenta de la Junta de Vecinos Isidoro Campaña, valoró especialmente la posibilidad de dar continuidad a estos espacios de formación. “Feliz de estar de nuevo con Santo Tomás haciendo los cursos de cocina. Fue una grata actividad, de aprendizaje nuevamente, con nuevos conocimientos que tuvimos este año. Los estudiantes se portaron un siete con nosotros, nos ayudaron mucho y nos enseñaron todo lo que sabían”, comentó.

Desde el municipio, Carlos Rojas, delegado municipal de Las Compañías, agradeció la disposición de la institución para contribuir al desarrollo del territorio. “Agradezco siempre la disposición que ha tenido Santo Tomás con nuestra comunidad y con nuestra comuna de La Serena. Estamos en un evento maravilloso, donde nuestros estudiantes y nuestra comunidad organizada culminan este tremendo curso y taller de gastronomía, que entrega nuevas habilidades y permite desarrollar talentos que muchas veces estaban escondidos”, indicó.

El rector de Santo Tomás La Serena, Pablo Pinto Cornejo, destacó el valor de esta iniciativa como parte del compromiso institucional con la Vinculación con el Medio y el desarrollo de las comunidades. “Esta es una actividad de Vinculación con el Medio que organiza la carrera de Gastronomía y Cocina Internacional y que nos permite ampliar nuestro territorio, colaborar en la formación de líderes y comunidades, y asociarnos con nuestros estudiantes en el desarrollo de la cocina y la gastronomía local chilena”, sostuvo.

Finalmente, Valeria Vidal, directora de la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena, destacó la importancia de involucrar a los estudiantes en experiencias reales de aprendizaje y servicio a la comunidad. En esta versión participaron 25 estudiantes de segundo año, quienes se encuentran próximos a finalizar su formación académica e iniciar sus prácticas laborales. “Ya llevamos tres años participando en el programa Somos Barrio. La verdad es que hemos generado lazos y nuestra idea es seguir incentivando a las vecinas para que puedan desarrollar sus propios emprendimientos y adquirir mayores conocimientos en cocina, considerando que muchas de ellas ya tienen experiencia en el área gastronómica”, explicó.