Con degustaciones típicas alumnos de Gastronomía conmemoran Día de la Cocina Chilena

Churrascas con pebre, empanadas, sopaipillas, leche asada, charquicán, calzones rotos y caldillo de congrio, entre otras preparaciones, estuvieron presentes en la celebración del Día de la Cocina Chilena, instaurado en 2008 por Decreto Presidencial.

En una actividad organizada por los alumnos de la carrera Gastronomía y Tradicional Chilena sede Santiago Centro y que contó con la presencia de destacados chef como Heinz Wuth (El Volcán); Emerson Vargas (Santo Tomás), quienes abordaron el origen de algunas comidas, además de Carlos Reyes, periodista gastronómico, el que se refirió a pasajes de su libro “Viaje al Sabor”.

Los estudiantes realizaron una serie de preparaciones dulces y saladas para los presentes, quienes pudieron degustar y a su vez, conocer en detalles cada uno de los platos y sus respectivos ingredientes.

Variña Astorga, Directora de la Carrera Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena, señaló que desde el punto formativo “resulta fundamental poder transmitir a los alumnos la importancia de esta fecha, en la que se generan hitos a nivel nacional”.

“Si a esto, añadimos que tengan la posibilidad de dar a conocer su aprendizaje y su vez, ponerle valor a lo que realizan, sin duda, les entrega un realce que será de mucha utilidad al momento de enfrentar el mundo laboral, ya que, de alguna manera, pasarán a ser embajadores gastronómicos, cuya misión será presentar y destacar la comida tradicional de nuestro país”, concluyó Astorga.