En una nueva edición de “Relatos que Transforman”, instancia propiciada por Santo Tomás en el que personalidades nacionales e internacionales de diferentes ámbitos comparten a través de una distendida conversación sus historias de vida y éxitos profesionales, el invitado fue el galardonado chef chileno-mexicano Matías Palomo. En entrevista desde Sao…
Cuando hace 8 años atrás recorríamos la región junto a diferentes iniciativas, hablando de localidad de productos, circuito corto, desarrollo de identidad, patrimonio gastronómico, agroecología, comercio justo, relación entre gastronomía y agricultura, estacionalidad, soberanía alimentaria y tantos otros conceptos… los cocineros y los dueños de restaurante nos miraban de manera…
Motivados por el reconocimiento de la importancia de la Lactancia Materna, la carrera de Nutrición y Dietética implementó en su plan de estudios una asignatura que permite a sus estudiantes certificarse en esta materia. Tras ser invitados como institución a participar de una mesa intersectorial de Lactancia Materna, la carrera…
El Síndrome Cardio Pulmonar por Hantavirus (SCPH) es una enfermedad que afecta al ser humano y es producida en Chile, por el virus Andes; este último, perteneciente al género del Hantavirus, el cual es transmitido por el roedor silvestre Oligoryzomis Longicaudatus, comúnmente llamado ratón de cola larga, cuyo hábitat se…
Hasta noviembre de 2017 se han confirmado 81 casos de Hantavirus en Chile, de los cuales 23 de estos casos han dado como resultado la muerte del contagiado (28,4 % letalidad), es por esto que tomar medidas preventivas y conocer a la especie que lo trasmite, es de vital importancia,…
