Una de las cosas que siempre me preguntan es ¿cómo ha ido cambiando la fisonomía de la cocina de la Región de Antofagasta con el continuo arribo migratorio? Pero para poder responder esto primero hay que conocer los inicios de nuestra gastronomía. Los primeros pobladores de la zona se dividieron…
Publicado por DEC Antofagasta el 23/04/2018
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InvestigaciónCon foco en la generación de conocimiento aplicado en áreas específicas de interés nacional y regional, la Universidad Santo Tomás (UST) —a través de la Vicerrectoría de Investigación y Postgrado—, en los últimos años ha desarrollado acciones concretas mediante la ejecución de proyectos de investigación, la trasferencia de resultados de…
Publicado por DEC Santo Tomás el 02/01/2018
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Mundo Santo TomásCarlos Mardones, miembro de la Academie Culinaire de France y Chef Corporativo de Casablanca, Viñamar y el reciente restaurant abierto en Algarrobo, visitó la sede del Centro de Formación Técnica Santo Tomás en Concepción para dar una clase magistral con los ingredientes secretos que lo llevaron al éxito en la…
Publicado por DEC Concepción el 21/11/2017
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Alumnos Santo TomásLa alumna de la Escuela de Biotecnología de la Universidad Santo Tomás Santiago, Guisela Gallardo, ganó el Concurso Aplica tu Idea 2017, de Fundación Copec-UC, con el proyecto de investigación llamado “Rizal: control del hongo Fitopatógeno Rhizopus a través de extractos de Micro Algas”. El concurso reunió más de 100…
Publicado por DEC UST Santiago el 17/11/2017
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Alumnos Santo TomásLas segundas Olimpiadas de Habilidades Técnicas y Tecnológicas WorldSkills Chile 2017, reunieron a 140 jóvenes de todo el país. Durante 16 horas distribuidas en tres días, cerca de 140 estudiantes de Liceos Técnicos e Instituciones de Educación Superior de todo el país mostraron sus habilidades en 20 especialidades como Extracción…
Publicado por DEC Concepción el 31/10/2017
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InvestigaciónEs indudable el aporte que han significado las diversas investigaciones, proyectos y programas que ha realizado el Centro Acuícola Pesquero de Investigación Aplicada –CAPIA en pro del crecimiento sustentable de la región de Los Lagos. Creada en el año 2012, esta entidad dependiente de Universidad Santo Tomás sede Puerto Montt,…
Publicado por DEC Puerto Montt el 29/09/2017
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Vinculación con el MedioCon el objetivo de fortalecer el emprendimiento, desarrollo de negocios y vincular universidades, empresas, sectores públicos y privados, la Universidad Santo Tomás (UST) de Valdivia, llevó a cabo dos jornadas de su Summit de Innovación, por medio de su Oficina de Transferencia Tecnológica (OTT), evento en el cual participaron 50…
Publicado por DEC Valdivia el 07/09/2017
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Vinculación con el MedioCon la presencia de los senadores Rabindranath Quinteros e Iván Moreira, y los diputados Marisol Turres, Alejandro Santana, se realizó en dependencias de Santo Tomás Puerto Montt, el Foro Análisis de La Ley de Pesca de Recursos Bentónicos. La actividad, organizada por el Centro Acuícola Pesquero de Investigación Aplicada, CAPIA perteneciente…
Publicado por DEC Puerto Montt el 30/08/2017
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Alumnos Santo TomásSin lugar a dudas, la investidura de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Santo Tomás Los Ángeles fue una celebración especial para Jennifer Zañartu. Porque además de ser un acto que daba el “vamos” a la primera práctica profesional y que permitía, al mismo tiempo, vestir por…
Publicado por DEC Los Ángeles el 14/06/2017
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InvestigaciónCon el objetivo de rescatar las propiedades alimenticias, la versatilidad de las algas de las costas del país y otorgar valor a la cocina nacional, el área de investigación de la Universidad Santo Tomás, a través del Centro Acuícola Pesquero de Investigación Aplicada, CAPIA, y la Escuela de Gastronomía Internacional…
Publicado por DEC Puerto Montt el 07/06/2017
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