Huevos libres de salmonella: el inédito proyecto que lideran investigadores de la UST Temuco
La Salmonella está definida como “un patógeno entérico que provoca un cuadro de enterocolitis con diarrea, fiebre y dolor abdominal”, la Salmonella Enteritidis es ampliamente reconocida como causa de brotes de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), especialmente a través de aquellos de origen aviar. Desde los años noventa, las salmonellas…