Jornada de Psiconutrición destacó legado de Gloria Jury y relevó la importancia de un enfoque terapéutico integral en la atención nutricional

La actividad estuvo marcada por un emotivo homenaje a Gloria Jury Jamis, académica de la carrera y pionera de la Psiconutrición en Chile, quien falleció este año. Su legado fue destacado como una inspiración permanente para comprender la alimentación desde una perspectiva humana, que trasciende lo estrictamente nutricional.

Durante la jornada, autoridades académicas resaltaron la trayectoria y el aporte de Gloria Jury a la institución. La directora de la carrera de Nutrición y Dietética de UST, sede Santiago, Paola Palomera Astroza, valoró especialmente su liderazgo en diversos diplomados vinculados a esta área y subrayó uno de sus principales hitos: la creación de la Escuela Chilena de Psiconutrición junto a los cofundadores Víctor Sepúlveda y Cristóbal Delpiano.

Esta iniciativa busca integrar la Psiconutrición en la docencia, la investigación y los proyectos de vinculación con el medio, promoviendo relaciones más humanizadas y contribuyendo al bienestar y calidad de vida de las personas y comunidades.

En el ámbito académico, el docente Víctor Sepúlveda Sanhueza presentó la exposición “Psiconutrición en la actualidad: enfoques y desafíos”, donde abordó la necesidad de adoptar una mirada multidisciplinaria frente a los desafíos alimentarios contemporáneos. Según explicó, estas problemáticas responden a causas multifactoriales, por lo que requieren enfoques integrativos como los que propone la Psiconutrición.

Uno de los momentos más significativos de la jornada fue el conversatorio final, centrado en la pregunta: “¿Qué del legado de la Psiconutrición ha quedado en mí?”. En este espacio, los participantes coincidieron en la importancia de reconocer a cada persona desde una perspectiva única, individual y profundamente humana, especialmente en el contexto de la atención nutricional.

Asimismo, se enfatizó que el vínculo con las personas constituye un pilar fundamental de la Psiconutrición y que este principio debiese también inspirar las prácticas pedagógicas, favoreciendo procesos de aprendizaje más significativos y centrados en las personas.

La actividad obtuvo una positiva evaluación por parte de los asistentes y reafirmó la importancia de continuar generando espacios de reflexión y formación desde enfoques integradores, que sitúen el bienestar humano en el centro de la atención nutricional y de la práctica clínica.