Estudiantes de Gastronomía cierran semestre con simulación de restaurante y puesta en valor de productos locales
Con un despliegue de creatividad, técnica y sabor, los estudiantes de la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del IP-CFT Santo Tomás sede Ovalle, concluyeron la asignatura “Desarrollo de gastronomía regional” con una simulación de restaurante. El evento incluyó la preparación y servicio de más de 550 platos inspirados en productos de la región de Coquimbo, ofreciendo una experiencia gastronómica inmersiva para sus invitados.
Durante la actividad, los estudiantes de cuarto semestre pusieron a prueba sus habilidades culinarias y de servicio, preparando un menú de cinco tiempos para 110 comensales, entre los que se encontraban familiares y docentes. La actividad buscó conectar a los futuros chefs con las exigencias del ámbito laboral, además de resaltar la importancia de la economía circular y el uso de ingredientes locales.
