AdministraciónLa elite en el país de las maravillasHace un par de semanas se dio a conocer un estudio encomendado por el Círculo de Directores -la organización que...Por Roger Sepúlveda Carrasco el 16/11/2020
Alimentos18 de junio: Día de la Gastronomía SustentableCuando hace 8 años atrás recorríamos la región junto a diferentes iniciativas, hablando de localidad de productos, circuito corto, desarrollo...Por Jaime Jiménez De Mendoza el 18/06/2020
GastronomíaLa cazuela y la unión de culturasLa Gastronomía es el estudio asociado a las materias primas, técnicas culinarias, recetas, procesos y las actividades que vinculan a...Por Jaime Jiménez De Mendoza el 15/04/2020
GastronomíaLa Gastronomía en tiempos de COVID-19Son momentos difíciles para el turismo en general y en específico para el rubro gastronómico, aquel que se nutre y...Por Jaime Jiménez De Mendoza el 14/04/2020
AlimentosEl sándwich, patrimonio de la cocina chilenaLa adaptación es un fenómeno bastante común en materias gastronómicas, sabemos que la cocina está ligada a las influencias de...Por Jaime Jiménez De Mendoza el 18/04/2019
GastronomíaEtnoturismoA pocos días de iniciarse la Nueva Salida del Sol para el pueblo mapuche, podemos darnos cuenta que contamos con...Por Pamela Cuevas Ávalos el 15/06/2018
AlimentosLa cocina chilena está en nuestros hogaresEste 15 de abril celebramos a la cocina chilena, la cocina criolla, aquella que nace de las antiguas costumbres y...Por Jaime Jiménez De Mendoza el 13/04/2018
Alimentos¿Cómo nos alimentamos en la Región de O’Higgins?Es cosa de escribir “Alimentación en Chile” en los principales buscadores de internet para darse cuenta en ese mismo momento...Por Jaime Jiménez De Mendoza el 27/06/2017
AlimentosLa mal entendida Cocina TradicionalTodos los países y naciones luchan fuertemente por resguardar, conservar y traspasar de generación en generación sus recetas (que desembocan...Por Jaime Jiménez De Mendoza el 23/06/2017
GastronomíaLa deuda de la Cocina Tradicional Chilena con las influencias culinarias de los inmigrantesGrandes cocinas responden al respeto e integración a sus recetas de grandes influencias. Si no, pregúnteselo a la gastronomía Peruana...Por Jaime Jiménez De Mendoza el 19/06/2017