El viernes 07 de mayo comenzó el curso Diálogo entre Civilizaciones. Cultura y Turismo de Chile y Marruecos, organizado por la oficina de Proyectos Internacionales de Santo Tomás y la Universidad Hassan II de Casablanca, Marruecos, en el marco de los 60 años de relaciones diplomáticas entre ambas naciones. El…
La gastronomía es una de las áreas de la cultura china que está más arraigada en nuestro país. No obstante, lo que conocemos como comida china en Chile no corresponde necesariamente a lo que los chinos comen en su país. Es dentro de ese contexto, que el Instituto Confucio Santo…
Felipe Yáñez, director nacional del área Turismo y Gastronomía del CFT e IP Santo Tomás fue el encargado de dar la bienvenida a las y los estudiantes que asistieron a la inauguración del año académico 2021 el miércoles 14 de abril a través de Teams. “La perseverancia y el esfuerzo…
Felipe Yáñez, Director Nacional del Área de Turismo y Gastronomía del IPCFT Santo Tomás, tendrá la misión de asistir técnicamente a la Subsecretaría de Turismo en la elaboración de estándares ocupacionales para los perfiles de Mucama y Chef Ejecutivo en el marco del proyecto de la APEC que busca homologar…
Desde que Ignacio Huerta ingresó a estudiar Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena en el CFT Santo Tomás, sede Ovalle, se destacó por su interés en participar en múltiples actividades de su carrera y de la casa de estudios. Era el año 2019, por lo que las salas de clases y…
La Gastronomía Chilena nos emula un cúmulo de sentimientos encontrados, que van desde el arrase de los pueblos originarios y que transita por la mistura de productos y culturas hasta llegar a los formatos desarrollados por las comunidades rurales y la clase obrera, los mismos que encuentran asilo en la…
En una ceremonia virtual un grupo de adultos mayores de la comuna de Puerto Octay recibieron la entrega de recetas del Proyecto “A comer” una iniciativa adjudicada por la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del Centro de Formación Técnica Santo Tomás Osorno en el Concurso de Innovación Social…
Diseño y Gastronomía del IP-CFT Santo Tomas (ST), sede Antofagasta, decidieron trabajar en forma asociativa en una iniciativa pionera en el norte de Chile, en materia de formación profesional. Teniendo al Food Design (FD) como espacio de interés y desarrollo común, estas carreras iniciaron un plan de colaboración mutua que busca dar un…
El chef José Onetto, director de las carreras del área Turismo y Gastronomía de IP-CFT Santo Tomás Viña del Mar, fue invitado a exponer en el webinar internacional “Entre mares. Gastronomía de mar”, organizado por la Escuela de Hotelería y Gastronomía Uthgra de Mar del Plata, Argentina. El académico presentó…
Profesionales respetuosos de las tradiciones gastronómicas de nuestro país con las competencias para fomentar la cocina regional, potenciando el uso de productos locales, son algunas de las características de quienes estudian la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena perteneciente al Centro de Formación Técnica Santo Tomás. Lo anterior debido…
