Charla «Gastronomía como movilización social»
Con el objetivo de conocer su experiencia y cómo ésta le ha servido de base para guiar a las futuras generaciones de cocineros en la senda del profesionalismo culinario, el pasado 13 de octubre, se llevó a cabo la charla “La gastronomía como movilización social”.
Encuentro liderado por el chef y docente tomasino Cristian Cruz y que se materializó a través del convenio existente entre el Instituto Profesional y Centro de Formación Técnica Santo Tomás Sede Santiago Centro y la Fundación Súmate del Hogar de Cristo, cuyo objetivo es brindar apoyo y la posibilidad de educarse a aquellos jóvenes que no se encuentran en el mundo escolar formal.
Durante el encuentro, se contó además con el relato de Benito Tello, quien compartió su experiencia.
