Prevención y reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos

Acreditación

Palabras de bienvenida

Sr. Rolando Kelly Jara. Rector Universidad Santo Tomás Santiago.

Sra. María Emilia Undurraga Marimón, Directora Nacional Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, Ministerio de Agricultura de Chile (ODEPA).

Eve Crowley, Representante FAO en Chile.

Antecedentes sobre Pérdidas y Desperdicios de Alimentos: Contexto Internacional y Nacional.

Expositor: Pilar Eguillor, Presidente Comité Nacional para la prevención y disminución de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos de Chile (CN-PDA), ODEPA.

Situación actual de las pérdidas de frutas y hortalizas en Chile.

Expositor: Luis Sáez Tonacca, CN-PDA y Universidad de Santiago de Chile.

Panel discusión 1: Visión de las PDA en Chile

Moderador: Alvaro Reyes, Director Escuela de Agronomía UST Santiago.
– Pilar Eguillor, CN-PDA y ODEPA
– Luis Sáez, CN-PDA y Académico Universidad de Santiago de Chile
– Gonzalo Bravo, Administrador General del Mercado Lo Valledor
– Sandra Briceño, jefa del Departamento de Economía Ambiental Ministerio de Medio Ambiente
– Karen Baracatt, CN-PDA y ACHIPIA

Café

Red de Alimentos: Una Solución para rescatar Alimentos.

Expositor: María Eugenia Torres, Gerente General Red de Alimentos y miembro del CN-PDA.

El impacto cultural en la pérdida y desperdicio de alimento. Acciones preliminares para su prevención.

Expositora: Nicole Bañados, CN-PDA y CAV+S.

Panel discusión 2: Desafíos y miradas al futuro de las PDA en Chile

Moderador: José Luis Hasbún, Jefe Carrera Escuela de Periodismo UST Santiago.
– María Eugenia Torres, CN-PDA y Red de Alimentos.
– Nicole Bañados, CN-PDA y CAV+S.
– Sofía Bustos, Jefe Departamento de Nutrición y Alimentos, MINSAL
– Sebastián García del Postigo, Marketing Director Foods & Refreshments Chile de Unilever.

Palabras de cierre

Pilar Eguillor, Presidenta Comité CNPDA
Jenny Arteaga, Directora Nacional Escuela Nutrición y Dietética UST y Miembro Comisión Vinculación con El Medio.

Presentación de productos elaborados con alimentos recuperados.

Escuela de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena, CFT Santo Tomás; y Escuela de Nutrición y Dietética, UST Santiago.