Académico de Santo Tomás obtiene grado de Doctor en Ingeniería en Alimentos con estudio que potencia el rubro agrícola en el país

El logro consolida la trayectoria del académico marcada por la excelencia científica y el compromiso con la generación de conocimiento que contribuye al avance de la biotecnología y la sustentabilidad en los sistemas productivos del país.

El viernes 17 de octubre se llevó a cabo en el Departamento de Ingeniería en Alimentos de la Universidad de La Serena, la defensa de tesis doctoral del académico del Departamento de Ciencias Básicas de la Universidad Santo Tomás Jonathan Cisternas Jamet, quien obtuvo el grado de Doctor en Ingeniería en Alimentos y Bioprocesos tras la exitosa presentación de su investigación titulada: “Estabilización de la fracción proteolítica P1G10 mediante encapsulación, para la extensión de su actividad catalítica, liberación y expresión de su actividad antifúngica contra Botrytis cinerea.”

La comisión evaluadora, compuesta por el Dr. Luis Castillo Barahona, la Dra. Claudia Bernal Zuluaga, el Dr. Rony Martínez Moya (Universidad de La Serena), la Dra. Evelyn Silva Moreno (Fundación Arturo López Pérez) y la Dra. María Angélica Ganga Muñoz (Universidad de Santiago de Chile), felicitó de manera unánime al académico por la relevancia y el aporte científico de su trabajo, destacando su rigurosidad metodológica y proyección en el ámbito de la biotecnología aplicada.

La investigación, desarrollada durante más de cuatro años de trabajo continuo, constituye un importante aporte al conocimiento científico en el contexto del control biológico del fitopatógeno Botrytis cinerea, responsable de considerables pérdidas económicas tanto en Chile como a nivel mundial, especialmente en el sector de las exportaciones frutícolas. Entre los principales resultados del estudio, destacan dos publicaciones científicas de alto impacto internacional y una solicitud de patentamiento ante el Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INAPI), que evidencian la solidez y proyección de los hallazgos obtenidos.

Durante su proceso formativo, el Dr. Cisternas agradeció el constante apoyo institucional de la Universidad Santo Tomás, especialmente de la Facultad de Ciencias, la Dirección Académica y el Departamento de Ciencias Básicas, que han promovido su desarrollo científico y la difusión de sus avances en distintos espacios nacionales e internacionales. En este marco, su investigación fue presentada en el XLVI Congreso Chileno de Microbiología (Chile, 2024), el V Simposio Latinoamericano de Biocatálisis y Biotransformaciones (Uruguay, 2024) y el XII Curso Latinoamericano de Biotecnología (Chile, 2025), donde fue galardonado con el segundo lugar por su destacada contribución investigativa.