La Directora de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del Centro de Formación Técnica (CFT) Santo Tomás, sede Santiago Centro, Variña Astorga, junto a las docentes Geraldine Huerta y Beatriz Dinamarca, fueron reconocidas en el libro “Mujeres en la Gastronomía en Chile”. Esta publicación, recienemente lanzada por las autoras Blanca García…
Con el fin de relevar y cultivar el patrimonio cultural en la IV región de Coquimbo, el académico e investigador de la Facultad de Educación de la UST, Ronnie Videla y su equipo interdisciplinario, publicaron el artículo "Cultivar el patrimonio cultural y fomentar la pertenencia en las comunidades, a través…
Marcela Gómez Ceruti es médico veterinario y directora del Centro Ovisnova de la Universidad Santo Tomás. Con más de 27 años de experiencia trabajando en la protección de la ganadería ovina y en la implementación de medidas para mitigar los ataques de perros en sectores rurales, se ha consolidado como…
Estudiantes de las carreras de Técnico en Hotelería y Turismo y Servicios Aerocomerciales y Transportes Turísticos del Centro de Formación Técnica (CFT) Santo Tomás se sumaron como voluntarios durante el Día de los Patrimonios, celebrado el pasado fin de semana del 25 y 26 de mayo en el Palacio de…
91 estudiantes de las carreras de Hotelería y Turismo y de Servicios Aerocomerciales y Transportes Turísticos de la sede Santiago Centro participaron en la celebración del Día de Los Patrimonios en el Palacio de la Moneda. Durante el fin de semana del 25 y 26 de mayo, se celebró el…
En el vertiginoso mundo gastronómico, las tendencias avanzan rápidamente, conquistando la cima con el respaldo de comensales entusiastas que las promueven y consumen. Sin embargo, su fugaz éxito se desvanece cuando no logran reinventarse, sumiéndose en un abismo de indiferencia. Tras ser consumidas, las expectativas se elevan irracionalmente, aguardando una…
En una especial sesión, se llevó a cabo la significativa designación de un nuevo integrante del Consejo Regional de las Culturas, las Artes y el Patrimonio de la Región de Tarapacá para el período 2023-2027, el cual deberá desempeñar un papel fundamental al proponer políticas, planes, programas y medidas al…
Con la participación de ilustradores, estudiantes y autoridades se llevó a cabo el Seminario 'El aporte del diseño en la visualización del patrimonio', marcando el cierre del proyecto Mujeres Ilustradas. La iniciativa fue desarrollada por el colectivo DUAM y Penquistas Ilustrados, con el apoyo de EFE Sur y el Instituto…
Las sorprendentes viñas y experiencias enoturísticas de Chile son destacadas con importantes premios internacionales. Año a año nuestras viñas, bodegas y experiencias son reconocidas en publicaciones y rankings internacionales. Los Premios Enoturismo Chile son una iniciativa del Programa Enoturismo Chile de Corfo que busca dar a conocer y relevar las…
Cada vez que reflexiono sobre el mercado gastronómico chileno, termino concluyendo que éste está completamente pensado en el comensal local. He ahí el fundamento de que en un gran porcentaje la oferta esté sustentada en conceptos y formatos foráneos. Para el local, lo entendido como tradicional es popular, está en…
