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Mundo académico

Santo Tomás invita al 5to Seminario Internacional: “Turismo Digital, Gastronomía e Innovación: Una oportunidad de desarrollo sostenible para Chile y Marruecos”

El Área de Turismo y Gastronomía del Centro de Formación Técnica (CFT) e Instituto Profesional (IP) Santo Tomás, en conjunto con la Embajada del Reino de Marruecos, el Centro Cultural Mohammed VI para el Diálogos de las Civilizaciones y el Instituto Superior Internacional de Turismo de Tanger (ISITT), invitan al…

Publicado por DEC Santo Tomás el 06/11/2023

Mundo Santo Tomás

Seminario Internacional UST-USMA destaca sustentabilidad en gastronomía regional

En el marco de los distintos convenios académicos de colaboración suscritos por la Dirección de Proyectos Internacionales de Santo Tomás con diversas instituciones extranjeras de educación superior, el Área de Turismo y Gastronomía del Instituto Profesional (IP) y el Centro de Formación Técnica (CFT) realizó de manera virtual junto a la…

Publicado por DEC Los Ángeles el 28/11/2022

Mundo Santo Tomás

Charla concientizó sobre el desperdicio de alimentos y el hambre a estudiantes de gastronomía

Estudiantes de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena de Santo Tomás Concepción participaron en la charla del difusor gastronómico y activista contra el hambre, Luis Vega Corrales, en donde se abordó el tema sobre el desperdicio alimentario y su impacto social y ambiental. “La charla es una mirada a los multifactores…

Publicado por DEC Concepción el 22/08/2022

Mundo académico

Turismo y Gastronomía inauguró el año académico abordando desafíos de la industria post-pandemia

Felipe Yáñez, director nacional del área Turismo y Gastronomía del CFT e IP Santo Tomás fue el encargado de dar la bienvenida a las y los estudiantes que asistieron a la inauguración del año académico 2021 el miércoles 14 de abril a través de Teams. “La perseverancia y el esfuerzo…

Publicado por DEC Santo Tomás el 16/04/2021

Alimentos

18 de junio: Día de la Gastronomía Sustentable

Cuando hace 8 años atrás recorríamos la región junto a diferentes iniciativas, hablando de localidad de productos, circuito corto, desarrollo de identidad, patrimonio gastronómico, agroecología, comercio justo, relación entre gastronomía y agricultura, estacionalidad, soberanía alimentaria y tantos otros conceptos… los cocineros y los dueños de restaurante nos miraban de manera…

Publicado por DEC Rancagua el 18/06/2020