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Actualidad Institucional

Gastronomía sostenible en tiempos de pandemia

Desde hace cuatro años que la ONU promulgó el día de la gastronomía sostenible. Cada 18 de junio se conmemora esta fecha que tiene entre sus objetivos el promover hábitos alimenticios saludables y respetuosos con el medio ambiente y las tradiciones locales. En tiempos de pandemia y recesión económica, el…

Publicado por DEC IP/CFT Santiago Centro el 19/06/2020

Alimentos

18 de junio: Día de la Gastronomía Sustentable

Cuando hace 8 años atrás recorríamos la región junto a diferentes iniciativas, hablando de localidad de productos, circuito corto, desarrollo de identidad, patrimonio gastronómico, agroecología, comercio justo, relación entre gastronomía y agricultura, estacionalidad, soberanía alimentaria y tantos otros conceptos… los cocineros y los dueños de restaurante nos miraban de manera…

Publicado por DEC Rancagua el 18/06/2020

Mundo Santo Tomás

Estudiantes ovallinos se comprometen con objetivos de desarrollo sostenible de la ONU

Cientos de jóvenes que ingresaron a la educación superior en Ovalle tuvieron un espacio para reflexionar sobre los desafíos sociales, medio ambientales y económicos que enfrenta la humanidad a nivel global, y frente a los cuales la Organización de las Naciones Unidas ha planteado una agenda de trabajo con visión…

Publicado por DEC Ovalle el 14/03/2019

Mundo Santo Tomás

Directora General Académica del IP-CFT ST expone en seminario internacional sobre turismo

El miércoles 17 de junio se efectuó el Webinar internacional “La formación en turismo en tiempos de pandemia, el desafío para la academia”, instancia organizada por la Red de Instituciones de Educación Superior en Turismo (RIEST), ocasión en la que expuso la directora General Académica del IP-CFT Santo Tomás, Pamela…

Publicado por DEC Santo Tomás el 17/06/2020

Vínculos con la comunidad

Proyectos sustentables de Santo Tomás benefician a adultos mayores de la provincia de Osorno

        Con el propósito de mejorar la calidad de vida de los adultos mayores de la provincia de Osorno, académicos y alumnos de las Instituciones Santo Tomás realizaron un llamado a votar por los proyectos “Baño Inclusive y Sustentable” y “¡A comer!: Innovando recetas”, ambos representativos de…

Publicado por DEC Osorno el 30/12/2019

Actualidad estudiantil

Alumnos nuevos de sede Viña del Mar valoran positivamente el concurso “Súmate a la Innovación Social con Santo Tomás”

Aprovechando la bienvenida a los alumnos de primer año, Santo Tomás organizó el concurso “Súmate a la Innovación Social con Santo Tomás”, en el que los estudiantes debían escoger uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible definidos por Naciones Unidas y tomarse una fotografía para subir a redes sociales y…

Publicado por DEC Viña del mar el 12/03/2019

Gastronomía

Etnoturismo

A pocos días de iniciarse la Nueva Salida del Sol para el pueblo mapuche, podemos darnos cuenta que contamos con una amplia oferta turística de la que el Etnoturismo forma parte desde hace ya algunas décadas. Su característica principal es que brinda la posibilidad de observar e interactuar con agrupaciones…

Publicado por DEC Valdivia el 15/06/2018

Alimentos

La mal entendida Cocina Tradicional

Todos los países y naciones luchan fuertemente por resguardar, conservar y traspasar de generación en generación sus recetas (que desembocan en preparaciones), debido a que éstas vienen a configurar y a fortalecer la identidad de los territorios y a estructurar patrimonio inmaterial de gran importancia para las sociedades. Este patrimonio…

Publicado por DEC Rancagua el 23/06/2017