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Alimentos

La cocina chilena está en nuestros hogares

Este 15 de abril celebramos a la cocina chilena, la cocina criolla, aquella que nace de las antiguas costumbres y usos de nuestros pueblos originarios y su mixtura con las tradiciones europeas, principalmente españolas, que conquistan nuestro territorio. La cocina responde a las costumbres, evoluciona paralelamente a las necesidades y…

Publicado por DEC Rancagua el 13/04/2018

Gastronomía

La deuda de la Cocina Tradicional Chilena con las influencias culinarias de los inmigrantes

Grandes cocinas responden al respeto e integración a sus recetas de grandes influencias. Si no, pregúnteselo a la gastronomía Peruana que ha logrado integrar armónicamente las técnicas e influencias que los han rodeado durante el transcurso de su historia. Sumada a esta cualidad, han logrado explotar sus preparaciones en base…

Publicado por DEC Rancagua el 19/06/2017