La carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del CFT participó en la actividad desarrollada en la Plaza de Armas y que fue organizada además, en conjunto con Aproleche. El evento reunió a decenas de personas en la Plaza de Armas y contó con la dedicación y expertiz de las…
Continuando con el ciclo de charlas impulsadas por las áreas de Admisión del IP-CFT Sede Santiago Centro y UST, se llevó a cabo el webinar “Los aportes de la tecnología en el diario vivir y su auge en la gastronomía”. Presentación que estuvo a cargo de Carolina Matus, Jefa de…
El 15 de mayo se celebra el Día del Pisco, fecha que no solo nos recuerda que contamos con un destilado destacado a nivel mundial, sino que desde sus primeros indicios a la actualidad, ha experimentando una constante evolución que hoy lo tiene como un elemento importante dentro del ámbito…
Cuando hablamos de gastronomía, recetas e ingredientes, determinamos un cúmulo de procesos, elaboraciones, agricultores y/o productores que, en conjunto, nos presentan un plato final para satisfacer las necesidades del mercado actual en sus diferentes aristas y gastronomías presentadas en la restauración. "Dentro de este tipo de gastronomía encontramos formatos de alimentación…
14 estudiantes de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena Sede Santiago Centro se sumaron a la última versión de la Feria Internacional del Aire y del Espacio (FIDAE) , esto gracias a la pasantía gestionada a través del Centro de Eventos Espacio Gastronómico y que les permitió relacionarse con sus pares…
Como parte de las acciones que constantemente realiza el Centro de Negocios Sercotec Coquimbo para dar a conocer más y mejores emprendimientos locales, se realizó el Primer Encuentro Empresarial, donde más de 10 módulos de emprendedores de distintos rubros expusieron sus productos a la comunidad universitaria y al público en…
En el mes de la gastronomía chilena, más que recordar alguna preparación, costumbre o materia prima en particular, quiero escribir acerca de la profunda necesidad que tenemos como país de dar un vuelco profundo hacia nuestra identidad, patrimonio y territorialidad, no solamente desde el mercado gastronómico, sino también desde la…
Ya está todo listo para retomar las clases presenciales en Santo Tomás Rancagua. Los alumnos nuevos han asistido a la “Semana Cero” para recibir una inducción a la educación superior, mientras que los antiguos se incorporarán a partir del 14 de marzo. El Rector de sede Rancagua, Manuel Olmos Muñoz,…
Gabriel Márquez sabe que está “haciendo historia”: es el primer hombre que se matricula en la carrera Técnico en Educación Parvularia 1° y 2° Básico en el Centro de Formación Técnica Santo Tomás Viña del Mar. En un ambiente que hasta el año pasado era exclusivamente femenino, él se integra…
El proceso formativo gastronómico no dista de otras categorías. Desde el conductismo al constructivismo, en él confluyen metodologías cada vez más diversas que facilitan el proceso de aprendizaje mediante la entrega de los contenidos y el marco de cualificaciones técnico-profesionales; los centros de formación técnica y los institutos profesionales se…
