La gastronomía chilena – entendida como Cocina Chilena – es un patrimonio inmaterial y material que se sustenta día a día desde las tradiciones hasta las preparaciones, desde las recetas patrimoniales hasta los productos nacionales e introducidos que hemos hecho nuestros. Esa manera criolla de cocinar, en virtud de las…
Hace aproximadamente 9 años, cuando retorné a la región luego de experiencias gastronómicas significativas, pude volver a percibir una realidad que sobresale a la vista de cualquiera. Desde niño había recorrido la región de O’Higgins acompañando a mi padre en su trabajo como Agrónomo, había también palpado en esta dinámica…
Pamela Caro Molina es Trabajadora Social de la Pontificia Universidad Católica de Chile, magíster en Ciencias Sociales del Instituto Latinoamericano de Estudios Sociales (ILADES) y doctora en Estudios Americanos del Instituto de Estudios Avanzados de la Universidad de Santiago de Chile. Actualmente se desempeña como directora del Centro de Investigación…
Desde nuestra infancia y en la medida que vamos creciendo definimos nuestra expectativa de amor de pareja. Las realidades que observamos, los patrones culturales y valóricos, y las experiencias que en el trascurso de los años acumulamos, nos hacen construir una idea preconcebida y algunas veces idealizada, de cómo debería…
La Gastronomía Chilena nos emula un cúmulo de sentimientos encontrados, que van desde el arrase de los pueblos originarios y que transita por la mistura de productos y culturas hasta llegar a los formatos desarrollados por las comunidades rurales y la clase obrera, los mismos que encuentran asilo en la…
“Para mí fue una experiencia maravillosa estudiar una carrera en Santo Tomás”, así Vanessa Torrejón (42) describe su paso por la educación superior, un desafío que en un momento pensó que sería muy difícil, puesto que después de muchos años de terminar la enseñanza media logró continuar con su formación…
El sufragio femenino no era tema ni preocupación nacional hasta los años 20, donde se comienza a visualizar tímidamente la importancia de la participación social; trascurriendo 20 años más para que se concerte: finalmente la ley de sufragio femenino en el año 1949, convirtiéndose en un hito de la historia…
La Cuarta Jornada de Investigación e Innovación en Salud, JIIS 2020, organizada por la Facultad de Salud de la Universidad Santo Tomás Talca, reunió a destacados exponentes para analizar los Desafíos para una Infancia y Adolescencia Saludable en el contexto actual, entre ellos, al doctor Ernesto Cortes Castell, académico e…
La Facultad de Salud de la Universidad Santo Tomás, que en Talca agrupa a las carreras de Nutrición y Dietética, Enfermería, Kinesiología y Fonoaudiología, dio inicio el día jueves 10 de diciembre, a la 4° Jornada de Investigación e Innovación en Salud (JIIS 2020) que este año se realiza a…
La reciente edición del Festival Gastronómico de Hansik 2020 organizado por la Embajada de Corea y el Instituto Culinary, tuvo presencia tomasina. Nicole Millar Arellano, exalumna de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena Sede Santiago Centro se quedó con el certamen culinario y un premio de 850 dólares, luego de deleitar…
