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Gastronomía

Cena de Navidad: Tradición, Economía y Sabores Compartidos

En el universo culinario, la Cena de Navidad se erige como un capítulo ineludible, trascendiendo la simple degustación para convertirse en un lienzo donde se plasman valores familiares y tradiciones arraigadas. Desde el ámbito académico gastronómico, la reflexión sobre la importancia de compartir este banquete con seres queridos y la…

Publicado por DEC Osorno el 20/12/2023

Mundo Santo Tomás

Ministro de Agricultura y PDA: Agradezco a UST por interesarse en un tema relevante a escala mundial

Palabras de autoridades de Gobierno, diversas charlas y degustación de recetas preparadas con alimentos recuperados tuvo la conmemoración del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos (PDA) “Todo lo que hagamos cuenta - Creando Conciencia”, que organizó la Carrera de Nutrición y Dietética de la…

Publicado por DEC UST Santiago el 05/10/2022

Alimentos

El Mermagro, la producción gastronómica, su efecto en el medio ambiente y la responsabilidad de la Academia

El planeta se encuentra en una situación medioambiental critica, el calentamiento global y sus efectos son y se plantean catastróficos en el futuro, la producción de alimentos a gran escala, la industria de la carne y la agro industria que se relacionan con el que hacer gastronómico son una amenaza…

Publicado por DEC Rancagua el 21/02/2022

Mundo académico

Rector de UST Santiago: Plan de Sede es una guía de navegación para actividades del 2022 y 2023

Como muy positiva calificaron las máximas autoridades académicas de la Universidad Santo Tomás Santiago la reunión que sostuvieron con la Rectora Nacional UST, María Olivia Recart, y el Rector Nacional IP/CFT Santo Tomás, Juan Pablo Guzmán. En la oportunidad, presentaron el Plan de Sede 2022-2023 de la UST Santiago, cuyo…

Publicado por DEC UST Santiago el 07/12/2021

Vinculación con el Medio

Comité de Vinculación con el Medio Aporte fundamental para el desarrollo social

Su principal objetivo es promover y relevar la vinculación con el medio como un pilar fundamental en la acreditación institucional, al favorecer la generación de espacios de colaboración y trabajo en equipo en ambientes interdisciplinarios con la participación de directivos, académicos y estudiantes. A su vez, busca potenciar la Innovación…

Publicado por DEC UST Santiago el 12/07/2021

Mundo académico

Académica de Nutrición y Dietética propone ingrediente para hacer pan: Cáscaras de vegetales

"Utilización de cáscaras de vegetales como ingrediente en la elaboración de pan" y “Con-ciencia recuperamos alimentos”, fueron los temas que abordaron los expositores que participaron del Ciclo de Conferencias: Conversando sobre las pérdidas y los desperdicios de alimentos en Chile, desarrollado vía online en la Universidad Santo Tomás Santiago. En…

Publicado por DEC UST Santiago el 13/10/2020

Mundo académico

Rector UST Santiago entregó Cuenta Anual 2019 con emotivo discurso

“Más que una comunidad, formamos parte de una gran familia, donde el compañerismo y trabajo en equipo es parte de nuestro día a día. Por esta razón, quiero comenzar esta cuenta recordando a aquellas personas que nos dejaron y que, sin duda, siempre estarán entre nosotros”. Con estas palabras, el…

Publicado por DEC UST Santiago el 31/08/2020