GastronomíaEn el universo culinario, la Cena de Navidad se erige como un capítulo ineludible, trascendiendo la simple degustación para convertirse en un lienzo donde se plasman valores familiares y tradiciones arraigadas. Desde el ámbito académico gastronómico, la reflexión sobre la importancia de compartir este banquete con seres queridos y la…
Publicado por DEC Osorno el 20/12/2023
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AlimentosLa lactancia materna ha sobrevivido a lo largo del tiempo como la mejor alternativa para el bebé, y a pesar de los avances tecnológicos en relación a la generación de fórmulas lácteas, la leche humana sigue siendo insustituible como un fluido que entrega mucho más que nutrición para el desarrollo…
Publicado por DEC Concepción el 14/08/2023
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Mundo Santo TomásPalabras de autoridades de Gobierno, diversas charlas y degustación de recetas preparadas con alimentos recuperados tuvo la conmemoración del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos (PDA) “Todo lo que hagamos cuenta - Creando Conciencia”, que organizó la Carrera de Nutrición y Dietética de la…
Publicado por DEC UST Santiago el 05/10/2022
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Quienes hemos compartido con personas de generaciones anteriores, nos cuentan a través de sus historias sobre la alimentación donde la adquisición de estos era porcionada y pesada. Una época donde la crianza de animales pequeños y cultivo de frutas y verduras en las casas era recurrente. Esto nos hace pensar,…
Publicado por DEC Concepción el 04/05/2022
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AlimentosEl planeta se encuentra en una situación medioambiental critica, el calentamiento global y sus efectos son y se plantean catastróficos en el futuro, la producción de alimentos a gran escala, la industria de la carne y la agro industria que se relacionan con el que hacer gastronómico son una amenaza…
Publicado por DEC Rancagua el 21/02/2022
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Mundo académicoComo muy positiva calificaron las máximas autoridades académicas de la Universidad Santo Tomás Santiago la reunión que sostuvieron con la Rectora Nacional UST, María Olivia Recart, y el Rector Nacional IP/CFT Santo Tomás, Juan Pablo Guzmán. En la oportunidad, presentaron el Plan de Sede 2022-2023 de la UST Santiago, cuyo…
Publicado por DEC UST Santiago el 07/12/2021
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Vinculación con el MedioSu principal objetivo es promover y relevar la vinculación con el medio como un pilar fundamental en la acreditación institucional, al favorecer la generación de espacios de colaboración y trabajo en equipo en ambientes interdisciplinarios con la participación de directivos, académicos y estudiantes. A su vez, busca potenciar la Innovación…
Publicado por DEC UST Santiago el 12/07/2021
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AlimentosÚltimamente ha estado en tendencia el término sustentabilidad, el cual, a pesar de los cambios del mundo actual, se ha consolidado como una forma de ser, donde el medio ambiente se mantiene en armonía con los demás aspectos de la vida cotidiana, y entre éstos, el de la gastronomía y…
Publicado por DEC Osorno el 18/06/2021
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Mundo académico"Utilización de cáscaras de vegetales como ingrediente en la elaboración de pan" y “Con-ciencia recuperamos alimentos”, fueron los temas que abordaron los expositores que participaron del Ciclo de Conferencias: Conversando sobre las pérdidas y los desperdicios de alimentos en Chile, desarrollado vía online en la Universidad Santo Tomás Santiago. En…
Publicado por DEC UST Santiago el 13/10/2020
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Mundo académico“Más que una comunidad, formamos parte de una gran familia, donde el compañerismo y trabajo en equipo es parte de nuestro día a día. Por esta razón, quiero comenzar esta cuenta recordando a aquellas personas que nos dejaron y que, sin duda, siempre estarán entre nosotros”. Con estas palabras, el…
Publicado por DEC UST Santiago el 31/08/2020
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