Los huevos son fuentes de proteínas, grasas y macronutrientes que juegan un papel fundamental en la nutrición básica del ser humano. Además de ser un alimento económico y altamente nutritivo, proporciona al organismo más de 18 vitaminas y minerales. Durante años los huevos fueron considerados como alimentos ricos en colesterol,…
En los meses de otoño e invierno, tanto niños como adultos se ven expuestos a fríos intensos, ambientes cerrados y saturados como las salas de clases, el metro o centros comerciales, entre otros. Estas condiciones provocan mayores contagios de enfermedades virales que, como hemos podido ver en medios nacionales, han…
La académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Facultad de Salud, Universidad Santo Tomás (UST), Vilma Quitral, entre el 25 y 26 de enero estará participando del I Congreso de la Red Iberoamericana de Investigación por la Revalorización y Validación Biológica de Materias Primas y Residuos Agroindustriales…
