Carlos Agüero
Gastroenterólogo, PUC. Centro de Diagnostico Digestivo de Viña del Mar. Hospital Dr. Gustavo Fricke, Viña del Mar
Seminario
La Escuela de Nutrición y Dietética de Santo Tomás Viña del Mar y la Fundación CONVIVIR -Fundación de Intolerancia al Gluten- invitan a participar de la Jornada de Actualización en Enfermedad Celíaca, cuyo objetivo es profundizar en los aspectos más importantes de esta patología bajo la mirada de diferentes profesionales expertos en el área. Los temas a abordar incluyen el diagnóstico de la Enfermedad Celíaca y la sensibilidad al gluten, junto a las diversas aristas que tiene el manejo nutricional de esta condición, como el conocimiento de los diferentes tipos de alimentos libres de gluten, la prevención de la contaminación, el costo promedio y el valor nutricional de estos.
La actividad se desarrollará en el aula magna de Santo Tomás Viña del Mar, sede Uno Norte.
[INSCRIPCIONES CERRADAS, SIN CUPOS DISPONIBLES]
Dirigido a:
Profesionales de diversas áreas, alumnos de último año de universidades de la Región de Valparaíso y público en general.
Participan
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Para más información, llamar al 32 244 8117 o escribir a pabloharo@santotomas.cl
Gastroenterólogo, PUC. Centro de Diagnostico Digestivo de Viña del Mar. Hospital Dr. Gustavo Fricke, Viña del Mar
Ingeniera en Alimentos. Coordinadora Fundación CONVIVIR
Nutricionista. Coordinadora Seguridad Alimentaria, COACEL
9:00 a 9:30 hrs. | Recepción e inscripción |
9:30 a 9:45 hrs. | Bienvenida Claudia Encina, directora Escuela de Nutrición y Dietética UST Viña del Mar |
9:45 a 10:30 hrs. | "Ayer y hoy en el diagnóstico de la Enfermedad Celíaca y sensibilidad al gluten" Dr. Carlos Agüero |
10:30 a 11:15 hrs. | "Alimentos libres de gluten y prevención de la contaminación cruzada" Ing. Helga Santibañez |
11:15 a 11:30 hrs. | Ronda de preguntas |
11:30 a 11:50 hrs. | Coffee break |
11:50 a 12:35 hrs. | "Costo, disponibilidad y valor nutricional de la canasta básica libre de gluten" Nut. Virginia Estévez |
12:35 a 12:50 hrs. | Ronda de preguntas |
12:50 a 13:00 hrs. | Palabras al cierre |